Bistro Basta

Voorgerechten

Broodplankje met knoflookboter en hummus van rode biet € 5
Pompoen-paprikasoep, Noorse garnalen en koriander crème fraîche € 5.5
Zoetzure tartaar van pompoen, paprika en augurk, groene kruiden ricotta met kappertjes, taartje van rode biet en havermout.
Met roze peper en walnoot € 8
Gehutste pot met aardappel-vadouvan salade, gemarineerd buikspek, wortelcrème met ras el hanout, chips van schorseneren en warme appelcompote € 8.5
Timbaaltje met geroosterde courgette, verse en gerookte zalm, gekonfijte aardappel, zoetzure cherrytomaat, wasabi, meloesui
en Bois Boudron saus € 9

Hoofdgerechten

Gestoofde varkenswangetjes, rode kool met kaneel en appelstroop, kruiden jus de veau en pommes duchesse € 18.5
Kogelbiefstuk met glaze van mosterd en bruine suiker, kastanje-truffel stamppot, paddenstoelen jus de veau en geroosterde groenten en sjalot € 19.5
Schelvisfilet, parelgort in groene kruiden, jus van langoustine en rode biet, kappertjes mayonaise,
waspeen en boontjes € 18.5
Paddenstoel-spinazie taartje, zwarte knoflook-truffelsaus, walnoot, rode ui en gedroogde tomaat € 18.5
Vegetarische shepherd’s pie met diverse groenten, linzen, paddenstoelen, gerookte knolselderij en pommes duchesse gegratineerd met cheddar € 18

Nagerechten

Trifle met chocoladecake, amarenekers ijs, koffie creme, tonkanbonenroom, crunch van amandel en choco schots € 8
Pompoentaart, bramen-basilicumsorbet, kletskop en kweepeergelei € 8
Kaasplankje; 4 internationale kazen, twee soorten brood, kweepeer-appelcompote, druiven en walnoot € 11.5