Bistro Basta

Voorgerechten

Broodplankje met knoflookboter en wisselende dip € 5
Zuurkoolsoep, rookworst, gerookte spekblokjes, tomaat en bieslook € 6
Zoetzure tartaar van pompoen, paprika en augurk, groene kruiden ricotta met kappertjes, taartje van rode biet en havermout.
Met roze peper en walnoot € 8
Hoofdkaas van het Waddenvarken, huisgemaakte piccalilly, toast van boerenbrood, kervel olie en gepoft zwoerd € 8.5
Spiesje van gemarineerde gamba, Oosterse salade met taugé, koriander, paksoiblad, radijs, avocado en chili-sesam kletskop € 8.5

Hoofdgerechten

Karbonade van Waddenvarken, oregano jus de veau, gegrilde Groningse aardappels en gebakken paddenstoelen met tijm € 18
Langzaam gegaarde sukade van Black Angus, eigen jus, puree van knolselderij en truffel, venkel zuurkool en gepofte rode ui met dragon € 19
Viscurry met diverse soorten vis, limoengras, kokos en miso, met sesamrijst, komkommersalade, koriander en baba ganoush € 18.5
Cannelloni gevuld met Hollandse spinazie, manchego en ricotta, met venkel, tomaten-béchamel, basilicum pesto
en mozzarella € 17.5
Tarte tatin van pompoen, wortel, peer en geitenkaas met tomatenjus en gepofte zoete aardappel met feta crème € 18

Nagerechten

Hazelnoot-chocolade bavarois, dulce de leche ijs en Belgische wafel € 8
Citroen taartje, gebrand Italiaans schuim, merengue, frambozen sorbet en aalbes € 8
Kaasplankje € 8