Bistro Basta

Voorgerechten

Broodplankje met knoflookboter en muhammara € 6
Soep van gepofte paprika en zoete aardappel, salsa van paprika, tomaat en courgette, met gerookte kipfilet
en citroen crème fraîche € 6.5
Tartaar van watermeloen met wakamé, crumble van wasabi erwt, rettich, radijs, wasabi crème en sesam krokantje € 8.5
Gemarineerde garnalen, Thaise salade met paksoi, taugé, komkommer, pinda’s en paprika. Mango chutney, sesam krokantje en koriander € 9
Charcuterie; huisgemaakt en gemarineerd buikspek, coppa (Henri Bloem) en Parmaham, met caponata,
vijgen, gerookte amandel, ingelegde Spaanse peper, olijven en knoflooktoast € 11

Hoofdgerechten

Langzaam gegaarde sucade van Black Angus,met eigen jus, witlof-Waldorf salade met vadouvan
en krokant gebakken polenta € 21
Caesar salade met krokante kip in cornflakes, ei, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, boontjes, pecannoten, witlof, cherrytomaat en mini krieltjes € 19
Creoolse bouillabaisse met zeevruchten, diverse soorten vis, gamba’s, boontjes, venkel en paprika,
geserveerd met brood en rouille € 19.5
Mexicaanse maaltijdsalade met avocado, minimais, popcorn, gedroogde tuinboon, milde salsa dressing met crème fraîche, jalapeno-koriander olie, cheddar kaas en crouton van nacho en tortilla € 19
Citroen couscous met harissa-medina kruidensaus, gerookte amandel, gedroogde tomaat, gemarineerde courgette, gedroogde abrikoos, olijven, komkommersalade en labneh met za’atar en olijfolie € 19.5

Nagerechten

Snickers trifle; noga parfait, dulche de leche room, pinda-karamel, pinda kletskop en chocolade mousse € 9
Gepocheerde perzik, citroen roomijs, amandel nogatine, merengues, sabayon, Amaretto-mascarpone € 9
Kaasplankje; 4 (inter)nationale kazen, twee soorten brood, kweepeer-appelcompote, druiven en walnoot € 11.5