Bistro Basta

Voorgerechten

Broodplankje met knoflookboter en muhammara € 6
Soep van rode curry, pompoen, paprika en zoete aardappel, met komkommer salsa, kikkererwten, koriander,
citroen crème fraîche en croutons van suikerbrood € 6.5
Hartige appeltaart met walnoot, Parmezaanse kaas, rozemarijn en dadels, met crème van pompoen, Monegaskische uitjes en appelcider saus € 9
Bonbon van in rode biet gemarineerde zalm, roomkaas en Hollandse garnalen uit Zoutkamp, met mousse van
gerookte makreel, spitskool, zoetzure cherrytomaat, gefrituurde kappertjes en tunnbröd € 11
Zeeuws spek, aardappel-vadouvan salade, wortelcrème met ras el hanout, chips van schorseneren, warme appelcompote en gekonfijte meloesui € 9.5

Hoofdgerechten

Speenvarken kotelet met venkel saucijs, stamppot zuurkool en appel, rookworstjus en zoetzure mosterd € 19.5
Eendenborst filet met truffeljus, minikrieltjes, gebakken paddenstoelen, venkel, meiraap en savooiekool met tijm
in beurre blanc € 20
Braziliaans vispannetje met diverse soorten vis en gamba’s, licht pittige saus van tomaat en kokosmelk, courgette, paprika en mais, mini Romaine sla en Pita € 19.5
Maaltijdsalade met warme geitenkaas, gemarineerde paddenstoelen, truffelolie, geroosterde groenten, dressing van karamel en Danablu, witlof en een krokantje van notenbrood € 19.5
Oosterse pompoenrisotto met curry en kokos, jackfruit, bimi, Provolone kaas, spinazie, gefrituurde salie, gremolata,
gedroogde tuinbonen en geroosterde pompoenpitten € 19.5

Nagerechten

Warme blondie met dulce de leche ijs, hemelse modder, sinaasappel curd, witte chocolade schots en kletskop € 9
New York style cheesecake, espuma van duindoorn, sorbetijs van vlierbloesem, tuille en coulis van rood fruit € 9
Basta affogato; espresso met dulche de leche ijs, crumble en chocoladesaus € 5.25
Kaasplankje; 4 (inter)nationale kazen, twee soorten brood, kweepeer-appelcompote, druiven en walnoot € 11.5