Bistro Basta

Voorgerechten

Broodplankje met knoflookboter en muhammara € 6
Franse uiensoep met gegratineerde Gruyere crouton, gebakken spek en bieslook € 6
Onde onde gevuld met zwarte bonen en oesterzwam, saus van champignon en gepofte knolselderij, schuim van Parmezaan, met paksoi en bosui € 8.5
Noordzeekrab, Japanse omelet, vadouvan met rivierkreeft, avocado, roze peper, takuan en sesamcracker € 9.5
Terrine van eisbein (varkensschenkel), mosterd vinaigrette, kervel olie, volkoren toast en tartaar van augurk en appel € 9

Hoofdgerechten

Steak & stoof, geroosterde groenten, coleslaw, rozemarijn-cognac jus en poutine € 20
Gemarineerd buikspek, hutspot duchesse, rookworst jus, gegrilde bospeen en gekonfijte meloesui € 19
Op de huid gebakken zalmfilet, aardappel-bieslook taartje, peultjes, sugarsnaps en cherrytomaat gestoofd in Boursin € 18.5
Tarte tatin van witlof, perencompote, gedroogde tomaat, gorgonzola, walnoot en gepofte rode ui € 19
Groenten-kokos curry, citroengras, kaali daal, gebrande cashews, raita, curry kroepoek, koriander en naan brood € 18.5

Nagerechten

Warm taartje van peer en pecannoten met chocolade ijs, butterscotch room en clotted cream € 9
Flan patissier, boerenmeisjes in kweepeer, mandarijn sorbet en sesam-citrus kletskop € 9
Kaasplankje; 4 internationale kazen, twee soorten brood, kweepeer-appelcompote, druiven en walnoot € 11.5